La Tarta de Queso con Crumble de Arándanos es una mezcla perfecta de cremosidad y frescura, con un toque crujiente que la hace irresistible. Esta tarta es ideal para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta un evento especial.
Ingredientes:
- 60 g de mantequilla sin sal, derretida
- 65 g de harina de trigo
- 50 g de azúcar moreno
- 675 g de queso crema (marca Philadelphia), ablandado a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar granulada
- 240 ml de yogur griego (marca Danone)
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 300 g de arándanos, frescos o descongelados si son congelados
- Almendras laminadas para decorar
Instrucciones:
Trabajo Previo:
- Precalienta el horno a 165°C. Forra un molde desmontable de 23 cm con papel pergamino en la base o déjalo sin forrar si vas a servir directamente desde el molde.
Preparar el Crumble:
- En un bol pequeño, mezcla la harina y el azúcar moreno. Vierte la mantequilla derretida y remueve hasta que la harina esté saturada. Deja reposar para que se enfríe y se endurezca.
Preparar la Masa de la Tarta:
- En un bol grande, utiliza un batidor o espátula para mezclar el queso crema ablandado hasta obtener una textura suave.
- Añade el azúcar granulada, el yogur griego, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
Añadir los Huevos:
- Añade los huevos uno a uno, batiendo entre cada adición.
Llenar el Molde:
- Vierte la masa de tarta en el molde desmontable. Espolvorea los arándanos sobre la masa.
Añadir Coberturas:
- Desmenuza el crumble en piezas pequeñas con las manos y espolvorea sobre los arándanos. Finalmente, espolvorea las almendras laminadas por encima.
Hornear:
- Hornea la tarta a 165°C por aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo usar arándanos congelados? Sí, asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de líquido antes de usarlos.
- ¿Puedo sustituir el yogur griego? Puedes usar crema agria o mascarpone como sustituto.
- ¿Cómo sé cuándo está lista la tarta? La tarta está lista cuando el centro está casi firme pero aún un poco tembloroso.
- ¿Puedo hacer el crumble con antelación? Sí, puedes preparar el crumble y refrigerarlo hasta que estés listo para usarlo.
Consejo del Chef
Utiliza Ingredientes a Temperatura Ambiente: Asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente para lograr una textura más suave y homogénea en la masa de la tarta.
La Importancia del Crumble
El crumble en esta tarta no solo aporta una textura crujiente, sino que también añade un contraste delicioso con la cremosidad del queso y la acidez de los arándanos. La combinación de sabores y texturas eleva este postre a otro nivel.
Arándanos Frescos o Congelados
Aunque los arándanos frescos son ideales por su textura y sabor, los arándanos congelados también funcionan bien si se descongelan y escurren correctamente. Asegúrate de distribuirlos uniformemente para obtener un sabor consistente en cada bocado.
La Magia del Queso Crema
El queso crema es el alma de esta tarta, proporcionando la base rica y cremosa que todos adoramos. Asegúrate de batirlo bien para evitar grumos y lograr una textura sedosa.
Decoración con Almendras
Las almendras laminadas no solo añaden un toque estético, sino que también proporcionan un contraste crujiente que complementa perfectamente el crumble y la cremosidad de la tarta.
Conclusión
La Tarta de Queso con Crumble de Arándanos es una deliciosa adición a cualquier mesa de postres. Su mezcla de sabores y texturas seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tus antojos. Disfruta de cada bocado de esta tarta exquisita y comparte la felicidad de la buena comida con tus seres queridos. ¡Buen provecho!