Sumérgete en los sabores dulces y ácidos de estos Cupcakes de Chocolate Blanco y Arándanos, perfectos para cualquier ocasión!
🍰 Ingredientes:
Cupcakes:
- 190 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 115 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 200 g de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 ml de leche
- 150 g de arándanos frescos
- 150 g de chispas de chocolate blanco
Cobertura:
- 115 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 250 g de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de nata líquida
- 115 g de chocolate blanco, derretido y enfriado
👩🍳 Instrucciones:
Precalentar el Horno:
- Precalienta tu horno a 175°C y forra un molde para muffins con cápsulas para cupcakes.
Mezclar Ingredientes Secos: 2. En un bol mediano, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Crema de Mantequilla y Azúcar: 3. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso. Añade los huevos uno a uno, y luego agrega el extracto de vainilla.
Combinar Mezclas: 4. Gradualmente añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Incorpora suavemente los arándanos y las chispas de chocolate blanco.
Hornear: 5. Divide la masa entre las cápsulas para cupcakes, llenando cada una aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.
Preparar la Cobertura: 6. Bate la mantequilla y el azúcar glas hasta que estén suaves. Añade el extracto de vainilla y la nata líquida, luego incorpora el chocolate blanco derretido hasta que esté bien combinado.
Decorar Cupcakes: 7. Decora los cupcakes enfriados con la cobertura preparada usando una manga pastelera o una espátula.
Preguntas Frecuentes (FAQ):
- ¿Puedo usar arándanos congelados?
- Sí, asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de líquido antes de usarlos.
- ¿Puedo sustituir la harina de trigo por una opción sin gluten?
- Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten en la misma proporción.
- ¿Cuánto tiempo puedo almacenar estos cupcakes?
- Puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
- ¿Puedo hacer la cobertura con anticipación?
- Sí, puedes preparar la cobertura con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador. Solo asegúrate de batirla nuevamente antes de usarla.
Consejo del Chef:
Mantequilla a Temperatura Ambiente: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para obtener una textura suave y cremosa tanto en la masa como en la cobertura.
La Combinación Perfecta
Los arándanos frescos y las chispas de chocolate blanco crean una mezcla perfecta de sabores ácidos y dulces en estos cupcakes. La frescura de los arándanos complementa maravillosamente la dulzura del chocolate blanco.
La Importancia del Glaseado
El glaseado de queso crema no solo añade un toque de elegancia a los cupcakes, sino que también equilibra los sabores, proporcionando una textura cremosa que complementa perfectamente la esponjosidad del cupcake.
Adaptaciones Creativas
Si quieres experimentar, puedes agregar un toque de ralladura de limón al glaseado para un extra de frescura. También puedes decorar los cupcakes con algunos arándanos frescos adicionales para un toque visualmente atractivo.
Consejos para Hornear
Asegúrate de no sobrecargar las cápsulas de los cupcakes para que no se derramen mientras se hornean. Además, deja enfriar completamente los cupcakes antes de aplicar el glaseado para evitar que se derrita.
Conclusión
Estos Cupcakes de Chocolate Blanco y Arándanos son una opción fantástica para cualquier ocasión. Con su combinación de sabores dulces y ácidos, y una cobertura cremosa irresistible, seguramente se convertirán en un favorito entre tus amigos y familiares. ¡Disfruta horneando y saboreando cada bocado!